湖北省文化和旅游厅

外国游客体验知音殿餐秀。（受访者供图）

湖北日报全媒记者　冯袁玥

“我还以为今天开业呢！”2月1日下午，专程从汉口赶来的王先生站在斗级营一条静谧的支巷中，语气里带着些许遗憾。他眼前，是一栋三层的武昌老楼，青瓦斜顶间，黄鹤楼的飞檐若隐若现。一家名为“宝记松间火锅”的餐厅即将在此开业，这是主理人于保罡围绕黄鹤楼运营的第二家门店。

近年来，创业者们不断围绕这座千年名楼“做文章”。在武昌古城这片汇聚黄鹤楼、长江大桥、户部巷等多重地标的“流量心脏”里，一场关于游客如何从“路过”到“停留”的文旅消费实践，正悄然展开。

围绕城市顶级IP做内容

2025年国庆期间，一家名为“又见黄鹤楼”的烧烤店在黄鹤楼脚下正式营业。在千年名楼的映衬下享受烧烤的新鲜体验，迅速吸引众多游客与本地居民，该店很快成为热门打卡地。开业首月，该店便入选抖音武汉烧烤收藏榜第一，客流高峰期一晚接待近400桌。

今年初，距其不过数百米的斗级营街区里，“宝记松间火锅”也即将迎客。门店坐落于三楼的露台空间，顾客在此可眺望长江上穿行的火车，五十余棵松树造景与武昌古城古朴的青瓦相映成趣。

短短半年时间，两家店都围绕黄鹤楼布局。这两家门店的主理人于保罡坦言：“我们就是围绕城市顶级IP来做内容——游客来武汉，必到这里；在这里开店，既是选位置，也是选客群。”

武昌古城片区，自古便是文化商业交汇地。创业者看中的，正是这里“看得见历史、接得住人气”的独特土壤。

2月1日，家住汉口的王先生通过短视频推荐前来探店。从事城市建设行业的他对尚未开业的门店赞不绝口：“你站在这里，黄鹤楼、长江大桥、过江火车、老瓦屋顶，全部同框——这种场景在武汉别处可找不到，全国也少见。”

弥补传统观光“只能远观、难以融入”的不足

斗级营位于蛇山北麓与汉阳门花园之间，曾是清末武昌府署管理钱粮的军营驻地，因用“斗”为士兵发放给养而得名。如今，这条老街迎来的不再是粮车，而是来自全国各地的游客。去年9月，历经两年多保护性修缮，斗级营一期正式开街，高峰期单日客流量达7万人次。

“这里是武汉旅游人群最密集的区域之一。”于保罡分析，“但客流量并非均匀分布。主街上人潮涌动，而像我们所在的这条支巷，就需要有足够吸引力的内容把人引进来、留下来。”

松间火锅店的打造正是基于这一思考。松树造景与长江大桥武昌引桥两侧的雪松相呼应，戏台、宋风灯笼与灰瓦融为一体，所有设计都紧密贴合城市原有肌理，恰好弥补传统观光“只能远观、难以融入”的不足。

“进商场吃饭，是点到点的移动；而到景区附近吃饭，是文旅动线的延伸。游客在黄鹤楼下打卡后，即可转入户部巷、斗级营感受饮食烟火，再去长江大桥或者过江打卡，感受是连贯而丰富的。”于保罡发现，在门店抖音、视频号的评论区，互动最多的反而是湖南、河南、广东这些外地IP，“街区景区给了我们巨大的初始客流和深厚的文化背景，我们通过内容打造，让游客愿意在这里停留更久、体验更深。”

打造可玩、可赏、可消费的“目的地本身”

过去，游客来到武昌古城，往往止步于黄鹤楼登高望远、户部巷小吃尝鲜，消费也以门票与快餐为主。如何让游客从“路过”变为“停留”，从“观光”转向“体验”，是城市文旅提质的关键。

在保留老建筑肌理的同时，武昌古城引入“大冰的小屋”“光阴民谣”等文艺空间，“唐书汉旗”“奇遇地理”等文创品牌，“热青年造梦场”“立中堂”等科技跨次元潮玩，以及像“宝记松间火锅”这样深度融合场景的餐饮业态。街区不再只是通道，而成为可玩、可赏、可消费的“目的地本身”。

“相比于传统标准化商业，我们特别引入更侧重个性化、差异化的非标主理人业态，打造一个充满创意、活力涌动的开放商业空间。”武昌古城斗级营策划部负责人刘玄夫介绍，在斗级营一期开放的门店中，非标准化商业达到60％，二期还将迎来带有非遗基因的“朱炳仁·铜”、大象民谣等特色店铺。

这种变化背后，是城市文旅发展思路的转变。从依赖先天资源，转向主动打造内容、营造场景、提升服务。这里的历史不再只是静态陈列，而是可进入、可互动、可消费的活态文化空间。