湖北省文化和旅游厅

一、基本情况

惹溪街烤活鱼一条街项目坐落于仙山贡水4A景区核心滨水廊道，是县域夜间文旅核心地标。街区主打宣恩烤活鱼特色IP，独创先烤后煎工艺，出台统一制作标准，开发24种风味。依托土家吊脚楼、水上竹筏打造沉浸式滨水消费场景，与周边老街业态错位互补。全县烤鱼经营主体发展至160余家，产业年销售额突破3亿元，获评全省十大荆楚美食街，是全省特色美食文旅融合标杆。

二、建设经验

立足“美食＋夜经济＋景城融合”思路，依托贡水河闲置滨河空间开展城市更新，低成本打造特色美食街区。统筹完善灯光、水系、游客中心配套，联动兴隆老街、民族风情街形成差异化业态布局。实行国企统一运营、行业协会自律管理，制定统一烹饪、定价规范，降低商户入驻门槛。向上联动本地水产养殖基地完善产业链，以特色美食引流，带动餐饮、民宿、农产协同增收。

三、升级过程

街区分阶段迭代提质，初期完成街巷景观改造，搭建基础烤鱼消费场景；中期出台行业标准、注册集体商标，丰富烤鱼风味品类；后期实施智慧化改造，增设夜游灯光、水上竹筏、长桌宴特色业态，游客平均停留时长由2小时提升至4.5小时。常态化举办烤鱼嘉年华、美食联动活动持续引流，同步拓展省外连锁门店，不断更新消费业态稳固市场竞争力。

四、运营情况

由仙山贡水旅游公司市场化运营，街区商户入驻率饱和，全年消费活鱼超百万条。依托行业协会统一管控品质价格，形成夜游、夜食、夜购完整链条。线上线下同步推广美食IP，各类主题活动持续引流，全域带动餐饮、民宿、农特产增收增效。

五、典型意义

本案例为县域滨河闲置街巷、本土特色小吃产业化、景城融合发展提供可复制范本。一是以特色美食IP激活城市闲置滨水空间，低成本打造差异化夜间文旅场景；二是通过行业标准、协会自律破解餐饮乱象，守住产业口碑；三是推动美食、生态、民族文化深度融合，拉长消费链条；四是构建“街区示范＋全域铺开”产业模式，以小街区带动全县富民产业发展，为各地小吃产业化、闲置水岸资源活化提供清晰路径。

【文化旅游＋商业】