湖北非遗声音馆 | 传承不守旧 创新不忘本——武昌鱼制作技艺第四代传承人姜洪云
“才饮长沙水，又食武昌鱼。”这首脍炙人口的诗词让武昌鱼家喻户晓。武昌鱼，学名团头鲂，又叫“樊口鳊鱼”，是湖北的一道传统名菜，也是逢年过节武汉市民餐桌上常见的佳肴。2013年，“武昌鱼制作技艺”入选湖北省第四批省级非遗物质文化遗产名录。今日请您收听《湖北非遗声音馆》系列报道第七篇：传承不守旧 创新不忘本——武昌鱼制作技艺第四代传承人姜洪云。
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