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（公历）每年8月7日或8日，太阳到达黄经135°时为“立秋”。《月令七十二候集解》中说：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋，又称为“交秋”，立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去，秋季即将到来，也表示草木开始结果，收获的季节将要来临。

庆祝丰收的时节

伴随着丰收的喜悦，立秋时节有着丰富的文化活动和食俗。西周时期，天子率三公九卿到西郊迎秋，举行祭祀仪式。汉代沿承此俗，杀兽以祭，表示秋来扬武之意。此时，也是军士们开始勤操战技，准备作战的时候，由此可见，立秋是非常重要的时节。从汉代开始有秋季祭祀土地神的习惯，称为“秋社”。后世将秋社定为立秋后第五个戊日。此时收获已毕，官府与民间在此日祭神答谢。现在，在一些地方仍流传有“做社”“敬社神”“煮社粥”的说法。

在湖南、湖北、贵州、重庆等地，苗族民众会在立秋这一天“赶秋场”，又叫“苗族赶秋节”，是苗族欢庆丰收的节日，也是苗族青年男女社交的节日。苗族赶秋内容涵盖面很广，主要有拦门、接龙、打八人秋、苗鼓、苗族绝技、绺巾司刀舞、上刀梯、椎牛等。后来，苗族一些传统文化活动，如武术、玩龙、舞狮、演出、展览等又融入其间，形成了“喜满秋场、情满秋场”的场景。2014年，农历二十四节气（苗族赶秋）被列入国家级非遗代表性项目名录。

贴秋膘/啃秋习俗

我国很多地方在立秋这天有“贴秋膘”“咬秋”“啃秋”等习俗。旧时在立秋还有称人的习惯，将体重与立夏时的重量进行对比。体重减轻往往是经历了“苦夏”，就需要进补，补的办法就是“贴秋膘”。“贴秋膘”就是“以肉贴膘”，吃味厚的美食佳肴。比如在北京地区，立秋时，人们习惯吃炖肉，还有肉馅饺子、炖鸡、炖鸭和红烧鱼等。经过夏季的辛苦劳作，人们精力体力耗损较大，为了弥补劳动者身体的劳损，到了立秋时节就要杀猪宰羊，做些营养丰富的菜肴，给辛苦一个夏天的自己和家人调理身体。而“啃秋”是说在立秋日里吃西瓜，一个“啃”字，表达的是人们“啃下酷夏，迎接秋爽”的美好祈愿。